液位传感器是用于检测液体水位的设备，蒸烤箱通常是使用蒸汽加热水来蒸烤食物的，这时就需要配备水箱，同时需要检测和控制水箱的水位，使蒸烤箱可以正常工作。

光电液位传感器是利用光电效应和光的折射来检测液位情况的，由于其通常不受液体的腐蚀和磨损，使用寿命较长，检测精度也较高。蒸烤箱需要检测液位和控制液位，光电液位传感器可以通过发射红外光并检测反射光强度变化判断液位。当传感器锥形端浸入液体时，红外光透射出锥形面，到达探测器的光强减弱，从而触发信号变化。当水箱中的水位过低时，光电液位传感器会发出信号，提醒用户加水，避免损坏设备。在水箱高位安装液位传感器，水位过高时停止补水，防止水溢出损坏烤箱内部电路或造成安全隐患。

电容液位传感器是利用水和空气中存在的电荷不一样来感应并区分容器内是否有水的当容器内无水，则电荷较少，此时等效于没有在电容，当容器内有水，水中带有大量的电荷此时相对于空气能有由一点的容值变化，通过电路对信号的处理，再由算法的计算和判断这个变化，最终输出当前状态是否有水。但由于其容易因液体性质影响检测结果，检测精准度较低。